En guise de mise en bouche, nous vous proposons quelques idées de menus que vous pourrez améliorer à votre convenance. N'hésitez pas à contacter votre traiteur Albi pour établir un devis personnalisé.
Foie gras mi-cuit et son granité au gaillac doux
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Filet de sole farcie aux st jacques sauce corail
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Trou Gaillacois;
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Emincé de magret de canard sauce figue et miel
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Assortiments de fromages
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Gâteau des mariés
Salade de rougets sur toasts de tapenade et sa vinaigrette à l'orange
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Mille feuilles de gambas crème de safran et pointe d'asperge
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Caille farcie au foie gras sauce raisins à l'armagnac
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Assortiments de fromages
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Farandole de desserts
MENU FLAMENCO
Assortiments de tapas : poivrons marinés, olives variées, toast de chorizo, tortillas, calamars en sauce américaine…
Gaspacho
Salade de jambon Serrano et ses « pan con tomata »
Paëlla
Crème catalane
MENU AUVERGNAT
Tarte fine aux poires et au bleu d’Auvergne
Tripoux
Truffade
Croustillant aux pommes
Terrine de duo de saumon à la crème d'aneth citronnée
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Foie gras poêllé aux pommes et craquant pistache
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Saumon au Champagne
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Fromages
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Pièce montée et Buffet de desserts
